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我的酿啤酒的方法

第一步

把水倒在桶里. 加矿物质和乳酸. 放29-32升水. 加热到72度. *当然每一个配方会有不同的数量.

第二步

用秤称麦芽. 磨麦芽.

第三步

关掉电桶. 把麦芽的包放进桶里面. 然后把麦芽倒进麦芽包里面. 搅拌一下. 看看温度. 确认桶关掉电源.

第四步

在麦芽泡的时间称酒花. 然后在煮沸的时候分几次加酒花放在桶里面.

第五步

麦芽泡的时间过了15分钟用酸碱表看酸碱值. 要5.2-5.5的酸碱值需要麦芽汁在20度.

第六步

麦芽泡时间到60分钟拿出来麦芽包放在烤箱的架子. 打开电桶. 看比重.

第七步

煮沸 60分钟. 按照配方加酒花.

第八步

在煮沸的时间消毒所有的设备(温度计, 发酵桶, 剪刀, 酵母包, 管子… )

第九步

冷却到18度. 温度也是按照酵母和配方. 记录比重. 倒在发酵桶里.

第十步

把发酵桶放在冰柜里. 我用了一个冰柜和电褥子还有一个控制温度的表. 如果没有办法控制温度就放在一个比较凉的地方.